ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖ БА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩ ИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ
ЧЕЛОВЕКА

У правление Ф едеральной службы по надзору в сфере защ и ты п р ав потребителей и
благополучия человека по Республике К арели я
Территориальный отдел в Сегежском, Беломорском, Кемском и Лоухском районах
ул. Мира, 38а г. Сегежа, 186420 Е-таИ: зе§грп@уапс1ех.га Ьир : / / 1 0.гозро1геЬпас1/ог.ги/
тел./ факс (81431) 4-31-77
ОКПО 75736813 ОГРН 1051000011677 ИНН/КПП 1001048857/100101001

Предписание
об устранении выявленных нарушений
обязательных требований
№ Ц /96-П от 17.06.2024г.
Республика Карелия. Сегежский р-н. г. Сегежа. ул. Мира, д. 38А
(место выдачи предписания)

Мною,
Дубровской
Натальей
Сергеевной
ведущим
специалистом-экспертом
территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека по Республике Карелия в Сегежском, Беломорском,
Кемском и Лоухском районах
(фамилия, имя, отчество инспектора)

при проведении профилактического визита в отношении:
муниципального казенного дошкольного образовательного учреждения - детский сад № 1 0 г.
Сегежи, ИНН 1006004645, ОГРН 1021000922139, по адресу: Республика Карелия, Сегежский
муниципальный округ, г. Сегежа, ул. Ленина, д. 10А
(указывается наименование контролируемого лица, адрес места нахождения и места осуществления деятельности)

Выявлены следующие нарушения обязательных требований:
1) Дефекты внутренней отделки помещений:
- в группе «Ручеёк»: групповая: на потолке трещины, отслоение побелки, на стыке потолка и
стены трещина над входной дверью в раздевалку; раздевалка: на потолке трещины, на стыке
потолка и стены трещины; туалет: на потолке трещина у входной двери на стене;
- в группе «Незабудка»: раздевалка: на потолке трещина, отслоение побелки, на стене у трубы
следы протекания; помещение между раздевалкой и входом в групповую: на стене трещина, на
полу стыки линолеума не закреплены; групповая: на потолке трещина, отслоение краски, на стыке
стены и потолка трещины. На полу между стыками линолеума щели,
- в группе «Колосок»: раздевалка: при входе в групповую на полу на куске линолеума стыки не
закреплены; групповая: на стене, где расположен вход в соседнюю группу отслоение и сколы
краски; туалет: на потолке и ' / 2 стен отслоение побелки, у оконного проема на стене сколы
кафельного бордюра; спальня: на потолке трещины, отслоение краски, на стене у окна и над
входной дверью в соседнюю группу трещины, на полу между стыками линолеума щели,
- в группе «Родничок»: раздевалка: на потолке трещина, отслоение краски, на стенах трещины,
отслоение и сколы краски; групповая: на потолке трещина, отслоение краски, на стенах отслоение
краски, на полу между стыками линолеума щели, дефекты полотна линолеума (отверстия),
спальня: на потолке трещина, на стенах трещина; отслоение и сколы краски, на полу между
стыками линолеума щели, дефекты полотна линолеума (отверстия); туалет: на стене у окна
отслоение побелки, на стене в дверном проеме отслоение краски; умывальная: на полу у входной
двери сколы кафельной плитки, на полу под умывальником отсутствие напольной плитки,

1

. . группе «Ягодка»: Щ —
: на п о т о л о и » ^ ™ вхоД^Й
=
с
отслоение краеки, на стенах отслоение к р а с к у
^
потолочных плит
потертости, повреждения (отверстия), _ру
—
на полу между СТыками линолеума щели;
трещины, на стенах трещины отслоение
отРслоетие и С К 0 Л Ь 1 Краскн, на потолке трещина,
- лестничныи пролет на 2-и этаж, на
^ Т у Г е Х у в ~ > > : в помещении для хранения раскладущек на стенах потертости и сколы

кРаски;

а. ия потолке на стыках потолочных плит трещины и сколы краски,
- в группе «Ромашка»: с щ ь т
кпаски на полу между стыками линолеума щели,
на стенах трещины, сколы и отсло
Р
’ стенах отслоение и сколы краски, на полу

—
—

*“

I ,

Г

Г

Л ^ а и«

Г ^ о Г ч н Г п Г т

оГ ен Г е

окна трещина и сколы отделенного

материала, на потолке и Уг стены отслоение п 0 ™ ’
. в группе «Василек»: шальнл: на^стенах -фешины, о

т

с

краски, на полу между стыками
л
о
е
т
^
окод()

линолеума щели; раздевалка, на п
стыками линолеума щели; групповая: на потолке
светового окна отслоение краски, на п у
У
расположены световые
„а стыках потолочных плит трещины и отслоение к р а с к и , , ^ н * г я ^ ш т о ж е трещина> на

“
1

аГГк^
™

„ Г Г и р о \Т и Г “

Т Г р ^ н о м

,т а Т Г с т е Рне о'тслоение краски, „а потолке в углу следы

заде: на полу потертости
о - н еледы протекания и отслоение краски, на

отслоение и сколы краски,
- В коридоре у м узы кального зада: на стенах отслоение “ ™

гтрняу

^ “

_Т,Т1.
и ’ие

ски> на стене около

. пищ еблок: „а иотолке в
Д » протирочного
моечных ванн сколы кафельной плитки,
^
п 2 5 2 п 2.5.3. СП 2.4.3648-20
оборудования отсутствие 2 -х кафельиы,; п=
„ обуЧе„ии,
«Санитарно-эпидемиологические р
ГП 2 4 3648-20) согласно которым: «п.2.5.2,
отдыха и озаоРо вле н и а
и'^лж н ъ^бы т ъ^ш о лненньгм и из материалов,
Полы не должны иметь дефект
Р
~ г 3 Стены и потолки помещений не
допускающих влажную
“ ^ едов протеКа „ ш и признаков поражений грибком,
должны иметь дефектов и повр
,
обработку, с применением моющих и
должны иметь отделку,
н 2 ^ 4 3590-20 "Санитарно-эпидемиологические
дезинфицирующих средств», п. 2.16. СанПиН 2.3/2Л 3 5 ^
2 3 /2 А 3 5 9 0 -

обработку

моющими

и

дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждении»).

2) В°
(наруш ений п. Д2.5.1 СП 2.4.3648-20,
отделочные материалы используют при: н

‘т дт ж рж ды ии)
споСобом с применением моющих и
их безопасность, устойчивыми к уборке влажным

способом с применением моющих и дезинфицирующих средств ).

^ „■ = = ет::г= = 5= Г --Я = и =
2

категория и калорийность порции (наруш ение п. 8.1.7 С анП иН 2.3/2.4.3590-20, со
которому: «Организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах,
должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале’ ™лле’
групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организован
питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи,
наименования блюда, массы порции, калорийности порции»).
4)
На момент осмотра в группе «Ручеёк» в групповой в 4 потолочных светильниках по
1 люминесцентной лампе неисправны, в группе «Колосок» в групповой в 1 потолочном
светильнике 1 люминесцентная лампа неисправна, в
«Одуванчики» в раздевм ке в 1
потолочном светильнике 1 люминесцентная лампа неисправна (наруш ение п. 2.8.У. СИ 1А.Ы Ю 20, согласно которому: «Все источники искусственного освещения должны содержаться в
исправном состоянии и не должны содержать следы загрязнений»).
г р

у п

п

е

5) В группе «Колосок» держатели для туалетной бумаги отсутствуют, в группе ах
«Родничок», «Одуванчики», «Василек» держатели для туалетной бумаги отсутствуют (наруш ение
п. 2.4.11 С П 2.4.3648-20, согласно которому: «Туалетные кабины оснащаются мусорными
ведрами, держателями для туалетной бумаги, сиденьями на
■ Умывальные раковины
обеспечиваются мылом, электро- или бумажными полотенцами, ведрами для сбора мусора»).
6)
В группе «Ягодка» хранение уборочного инвентаря для уборки туалета в доступном
для детей месте, в группе «Одуванчики» хранение уборочного инвентаря в доступном для детей
месте, в группах «Ромашка» и «Василек» хранение уборочного инвентаря для помещении и
туалета совместное в доступном для детей месте (наруш ение п. 2.4.12., п. 2.11.3., п. з л л х .
2.4.3648-20, согласно которым: «п.2.4.12 Д ля приготовления дезинфекционных растворов,
обработки и гранения убопочного инвентаря, моющих и дезинфекционных с р е д с т в в недоступном
Л„а
и,™ ,* выделяется помещение.либ о _ о б о р у д у е т с я .м е т о и Ш Ш Ш О М т ^ Ш т ^ ^ Ш
детей. Помещение оборудуют поддоном с холодной и горячей водой, подающейся через
смеситель, а также системой водоотведения.
Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов должны размещаться
месте их приготовления», «п.2.11.3. Уборочный инвентарь маркируется в зависимости от
назначения помещений и видов работ. Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную
мапкиповку и храниться отдельно от другого инвентаря.
По окончании уборки весь инвентарь промывается с использованием моющих средсг ,
ополаскивается проточной водой и просушивается.
Инвентарь для туалетов после использования обрабатывается дезинфекционными
средствами в соответствии с инструкцией по их применению», «п.3.1.11. Для групп дошкольных
организаций и организаций, осуществляющих присмотр и уход за детьми,
и нежилых помещениях жилищного фонда и нежилых здании а также семейных
групп предусматривается следующий набор помещений и (или) мест: место (помещение)
оборудованное шкафчиками или вешалками для раздельного хранения верхней одежды и полками
для обуви воспитанников: игровая комната для проведения игр: помещение (место в игровой
комнате) для сна: кухня (при нахождении детей более 4 часов) для хранения пищевых продуктов
приготовления пищи, мытья и хранения посуды, разделочного инвентаря и е л о в ы х п ^ ^
помещение (место в игровой комнате или на кухне) для приема пищи детьми (при
детей более 4 часов); место (в помещении кухни или игровои комнаты) для организации
питьевого режима; помещение (место) для хранения белья (при организации сна детей), м ес_ _
и ш (шка<Ъ) для хранения уборочного инвентаря; туалет; умывальная комната»).
7) Для работы с тестом используется цельнометаллический стол (наруш ение п. 2.4.6.2. СП
2 4 3648-20 согласно которому: «Производственные столы, предназначенные для обработки
пищевых п а к т о в , должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и
17инф екщ опны х средств, выполнены из материалов, для контакта с пищевыми продуктами
Покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из
лиственных пород. В дошкольных группах, размещенных в ж илых и нежилых помеще
.

-

жилищного фонда, для работы с тестом допускаетея использование съемной доски, выполнение
из дерева твердых лиственных пород»).
)
Для обработки сырой продукции оборудован цельнометаллический стол «СП>> что
не обеспечивает соблюдение технологических операция приготовления блюд (наруш ение п.
2 4 6 2 СП 2 4 3648-20, согласно которому: «Помещения для приготовления и приема пищи,
«
м одукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным
Оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях
с о б ш д е ш я технологии приготовления блюд, реж има обработки, условии хранения пищевои
8

^ К о л и ч е с т в о технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной
папй ппсуды должно обеспечивать поточность технологического процесса, а объем.
Единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно
п 7 а РянТТиН 2 3/2 4 3590-20, согласно которым: «п. 2.9. Предприятия
средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической о п е р щ т
оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посу
Годнопазового использования при необходимости), тарой, изготовленными из материалов,
соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевои
продукциейЗ устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими
условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевои
продукции», таб л и ц ы 6.18 С анП иН 1.2.3685-21
„
„ л™™
М и н и м альн ы й п еречен ь оборудован и я п рои звод ствен н ы х п ом ещ ени и столовы х
о б р а з о в а т е л ь н ы х о р г а н и з а ц и й и б а з о в ы х п р е д п р и я т и и п итан и Я Таблица 6 18
Наименование
производственного
помещения
1

Мясорыбный цех

Наименование оборудования

Количество
(не менее)

2

3
3

производственные столы (для разделки мяса, рыбы и птицы)

9)
Обработка мяса, рыбы и овощей осуществляется в двухсекционной ванной
установленной в' зоне сырой продукции, что не обеспечивает
процесса обработки пищевого сырья (наруш ение п. 2.4.6.2. С П 2.4.3648-20, согласно которому.
«Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевои продукции оборудуются
*
2 7 и н е с к и м , холодильным и моенным оборудованием, инвентарем в соответствии с
гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блю ,
пежима обработки, условий хранения пищевой продукции.
Количество технологического, холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кУхо^ ои
и столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса, а об
единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству н е р о д с т в е н н о
п о Г ян П и Н 2 3/2 4 3590-20, согласно которым: «п. 2.9. Предприятия
~
*«»
' —
иж'
средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции
(технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудог
(одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов
соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой
продукциейв устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими
^ л о в и я хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевои
продукции», табли ц ы 6.18 С анП иН 1.2.3685-21,
М и н и м а л ь н ы й п е р е ч е н ь о б о р у д о в а н и я п р о и з в о д с т в е н н ы х п о м е щ е н и и с го л о в ы х
о б р а з о в а т е л ь н ы х о р г а н и з а ц и й и б а з о в ы х п р е д п р и я т и й п и т а н и я Таблица 6 18
Наименование

I

Наименование оборудования;

I Количество '
4

производственного
помещения
1
Овощной цех
(первичной обработки
овощей - зона)
Холодный цех (зона)
Мясорыбный цех

(не менее)
2

3

моечные ванны

моечная ванна (для повторной обработки овощей не
подлежащих термической обработке, зелени и фруктов)
моечные ванны

1
2

10)
Мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванной, что не обеспечивает
людение технологического процесса мытья кухонной посуды (нарушение п. 2.4.6.2. СП 2 4 364820 согласно которому: «Помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой
Рп / ЩШ оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в
соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии
риготовления блюд, реж има обработки, условий хранения пищевой продукции.
и с т о ч п « т ? 7 ° Г Х7 ЛОгиЧеСК° ^ холодильного и моечного оборудования, инвентаря, кухонной
" ° опест чт ш т поточность технологического процесса, а объем
повременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно
принимающих пищу лиц», и. 2.9. С ан П и Н 2.3/2.4.3590-20, согласно которому «п 2 9

ш х н " т е с к и ! ° бщественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены
техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или
° тРаЦШ
<™™°™™<*кое
оборудование),
холодильным,
м оечи!
ш гот о7че21ш и и Т НтаРШ’ П° СУд° и (одноРазоеого использования, при необходимости), тарой,
материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам
спсдств и У
п Т ' Ш С тЩев° и Продукг<т й8- Устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих
средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и
реализации пищевои продукции», табли ц ы 6.18 С анП иН 1.2.3685-21

М иним альны й перечень оборудования производственных помещ ений столовых
образовательных организаций и базовых предприятий питания
Наименование
производственного'
помещения
1
Моечная для мытья
кухонной посуды

Наименование оборудования

2
моечные ванны (с объёмом, позволяющим обеспечивать
полное погружение кухонной посуды), оборудованные
душевой насадкой с гибким шлангом

Таблица 6.18
Количество
(не менее)
3
2

и конструктивные решения помещений пищеблока не
исключают встречные потоки сырья и готовой продукции, а именно: столы «СП» и «ВП»
установлены радом напротив моечных ванн для обработки сырой продукции и мытья кухонной
посуды, технологическое оборудование установлено в .отдельном помещении, при этом
перемещение готовой и сырой продукции осуществляется по одному коридору, перемещение
грязной и чистои кухонной посуды через один проход в зону приготовления блюд. Таким
образом, помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение не
обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих
встречные потоки сырья и готовой продукции (нарушение п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20, согласно
которому: «Помещения и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и
размер должны обеспечивать последовательность (поточность) технологических процессов
исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и
чистои посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Не допускается
“с™ лъз°™ ™ е пищевого сырья в столовых, работающих на полуфабрикатах», п. 2.5. СанПиН
.3/2.4.3590-20, согласно которому: «Планировка производственных помещений предприятий

5

пищевой продукции, их конструКЦт’
соответствии с требованиями техни
питания, оказывающих услуги 001^ ест

пегламента7. В предприятиях общественного
питания без выпуска пищевой продукции в
печиватъся
последовательность
(поточность)

—

приготовлении продукции обще—

го питании

тРС0, 7 а,>)п р и осмотре суточных проб устан овлен . что

прш отмлгнной пищевой продукции на

полдник за 21.05.2024 (наруш ение

- в — —“

^

пищеблока в специально выделе ^
закрывающиеся) - отдельно каждое блюдо'
^6 и 2 Т

ы

ю

Г

б ~

П—

кулинарное изделие. Холодные закуски, первые
в количестве не менее 100 г.

! сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны

оста^
~
2
°
ш
ж
холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2 С до +6 С»).
13)

—

'“

в

Представлена Программа

санитарных ^
деятельности в МКДОУ № 10 г. Сегежи,
мероприятии при осуш
1() г Сегежи 10.01.2023 (далее - Программа),
утвержденная заведующим МКД
рттрпен перечень химических веществ,
У
При анализе Программы У ™ е н о
™ и 4 о
т ^ ,^
д а и 1 ( т контроля,
биологических, физических и иных фактор ,
,
(контрольных критических точек),
представляющих опасность для « к а и ср ед а >
и испытаний, с
в отношении которых необходима организация ™ 6 ° Р а ™ Р « “
л а 6 о р а Т О р н ы е исследования и

—

^

“

—

исследгоашгё,0периодмностье^ П г о ^ ч е с т в о ^ о с н о в а н и е ^ ф ° ^ а ^ е т ^ р « ^
задедутошего) -Т р Т в г о П р Т н ^ и и Г о ^ Г м н о ’е время суток, 5 замеров в „дном

к а б и н е т

помещении;

ЗШеР? ш

™о™пгтт, обмена воздуха, относительная влажность

" о ”

ука, звукового давления „в пищеблоке - 1 раз в год (при необходимости,

П° С теТ а " п Т ь ”

д а / микробиологические показатели в группах, „а пищеблоке (2

пробы) - ежегодно (внеплгаово- ”^ ле

“ следования, микробиологический и

с а н и т а р т о -т ^ и ч е ^ и й ^ н т р о л ь ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ р д ^ ^ ^ т е л ь щ л о мик^лэфлору^О^^ГКП,

п

а

р

а

з

и

Г

^

^

^

^

Е

^

-

^

^

-

I раз в Год (при необходимости ,0 смывов или по 5

смыв° в^^^арно-ба1стериологич^кое ИССр ^ ° ^ а™ д ^ ^ р о б ы ^ к м о р и й н о с т ^ ^ ^ х о д ^ л ю д ^ н а
исследования проб готовых блюд - 1 раз в год / про ,
6

соответствие химического состава блюд рецептуре - 1 раз в год 2 пробы, контроль витаминизации
третьих блюд - 1 раз в год 1 проба на пищеблоке;

воГ п ^= =
7

проведенных

в

рамках

производственньш ^

>

производственного
^

2 “ 0^

^

к о н тр о й

‘1^

не

"Редста

_ ^

осуществляется

ому; «На объектах до,ж ен осуществляться

производственный контроль за соблюдением
2.1. С анП иН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому. ''Д Ре^

“ т "я

ХАССГ1 (в английской

проводить пр™ д ° ^ С™ве™ ^ А п ^ ^ а п / с г Ш с а 1 С о п Ш Р о Ы ф , в соответствии с порядком
7 т р 1 о д и ч н о с т ъ Ю (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и
испытания), установленными предприятием общественного питания»),

^ ■ = Г 5 = Г !г = ^ ^ = = = = г =
устан овлен о^^
ГуКОВОЙ“

"

т

о прохождении санитарно-гигиенической подготовки и аттестации у
—

о профилактических вакципаииях у Полежевой Г Л ., Сальниковой

О.С., М “ ™ ®ствует от’метка 0 профилактической вакцинации против гепатита у Зарубицкои К.В.,
ДВ0Реи.К0„тс™ ™ Ует отметка о ревакцинации протнв столбняка, дифтерии, коклюша у Булкиной

т

л

-

Министерства здравоохранения Российской Федерации от 6 декабря 2021 г. N п / / н , р
М; "
„
—
и поллежат обязательной вакцинации против кори и гриппу------------------------ Наименование про4
профилактической
, р1 I -------- ___________
____ _"
Категории и возраст граждан,
прививки
подлежащих обязательной вакцинации
п/п
Взрослые от 18 лет
15.
взрослые от 18 до 55 лет, не привитые ранее
16. |против вирусного гепатита В
Ф

^

Г

д

- р

—

Ревакцинация против дифтерии, столбняка каждые 10 лет от момента последней
ревакцинации________________
Вакцинация против вирусного гепатита В
с которым «Работл а й хопйст еую щ их

—

периодичностью не реже 1 раза в 2 го ,М---------иоЛшптскую книжку 4 с результатами
-1 д „ ч и пиши - ежегодно1_вакцш ачш 3 и иметь « ч н у ю ^ е д щ ш ,с к у ю к" ^ т / т 3
Иных
медицинских обследований и лабораторных исследова,ч™и ™ ^ ™ ™ иент еской подготовки и
инфекционных заболеваниях, о пр охож ении про
Саяп иН 3.3686-21, в соответствии с
аттестации с д о ^ м к р
а
б
^
с
!
Т м от ров. наряду с информацией об
которыми: п.62, «Данные о прохожи
ч
ап?пастных групп населения подлежат
обязательных прививках для профессиональнь
(
профилактических прививок, личные
внесению в медицинскую документацию, сеРт^ 2
‘1 ш х а ^ е с ш Т я ю щ и х медицинское
медицинские книжки и учету в медицинских о р г о т и з щ ^
й государственный
обслуживание работников, а также в « Р ^ ^ Ц 2 ^ 1 ч е с к Т прививки проводятся
санитарно-эпидемиологическии надзор ,
. •
востваИения инфекционных болезней в
гражданам для предупреждения возникновен
_ _ _ _ _ _ п ^ «Гигиеническое воспитание и
соответствии с законодательс”^ М П и т а н и я и обучения в организациях, осуществляющих
Х
—
~ : л 1 н о с т Т ^ в Т т в я ь н ы х организациях, а также при профессиональной

гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельное,
которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и
питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием
населения»).
15)
В рамках проведения профилактического визита поручением отбора проб,
экспертизы (испытания)'в рамках профилактического визита от 22.05.2024 № 34 ФБУЗ «Центр
гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» поручено провести санитарноэпидемиологическую экспертизу режима дня и расписания занятий МКДОУ № 10 г. Сегежи.
В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в
Республике Карелия» № 1107-Г/1 от 14.06.2024г. в ходе проведения экспертизы установлено:
Согласно представленного режима дня:
- дневной сон для воспитанников, посещающих МКДОУ, организован однократно, общая
продолжительность дневного сна составляет:
для детей 4-5 лет в средней группе 2 часа 25 минут в холодный период года, 2 часа 20
минут в теплый период года (норма 2.5 часа),
для детей 5-6 лет в старшей группе 2 часа 15 минут (норма 2.5 часа),
для детей 6-7 лет в подготовительной группе 1 час 50 минут (норма 2,5 часа), что не
соответствует требованиям п. 1.12 СП 2.4.3648-20, гл. VI табл. 6.7 СанПиН 1.2.3685-21

Вывод:
Режим дня воспитанников Муниципального казенного дошкольного образовательного
учреждения - детский сад № 10 г. Сегежи по адресу: Республика Карелия, г. Сегежа, ул. Ленина,
д. ЮА, НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям п. 1.12 СП 2.4.3648-20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления
детей и молодежи», табл. 6.7раздела VI СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и
требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды
обитания», в части продолжительности дневного сна воспитанников 4-5, 5-6, 6-7 лет (нарушение
п. 1.12 СП 2.4.3648-20, согласно которому: «Количественные значения факторов,
характеризующих условия воспитания, обучения и оздоровления детей и молодежи должны
соответствовать гигиеническим нормативам», гл. VI табл. 6.7 СанПиН 1.2.3685-21

Показатели организации образовательного процесса
Показатель
Продолжительность дневного
сна, не менее

Организация, возраст
1-3 года
4-7 лет

Таблица 6.7
Норматив
3,0 ч
2,5 ч

16)
В рамках проведения профилактического визита поручением отбора проб, экспертиз
(испытания) в рамках профилактического визита от 22.05.2024 № 34 ФБУЗ «Центр гигиены и
эпидемиологии в Республике Карелия» поручено провести санитарно-эпидемиологическую
экспертизу соответствия мебели в подготовительной группе МКДОУ № 10 г. Сегежи.
В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в
Республике Карелия» № 1108.-Г/1 от 14.06.2024г. в ходе проведения экспертизы установлено:
1Ш Д 1 и 1Ш

Списочный
состав

Количество
детей по
группам
роста (в мм)

Фактически
установленная мебель
(количество, высота
стола и стула в мм,
маркировка)

списочный
состав 23
человека

5 человек
группа роста
1000-1150

3 стола Ь - 460мм 6 стульев Ь - 260мм
с маркировкой
оранжевого цвета № 1

Требуется согласно
СанПиН 1.2.3685-21
табл. 6.2
(количество, высота
стола и стула в мм,
маркировка)
3 стола Ь - 460мм
5 стульев Ь - 260мм
с маркировкой
оранжевого цвета № 1

Отсутствует
группа мебели
(количество,
высота стола и
стула в мм,
маркировка)

8

17 человек
группа роста
1150-1300

8 столов Ь - 520мм
16 стульев Ь - 300мм
с маркировкой
фиолетового цвета №2

9 столов И - 520мм
17 стульев Ь - 300мм
с маркировкой
фиолетового цвета №2

1 стол Ъ - 520мм
1 стул Ь - 300мм
с маркировкой
фиолетового
цвета № 2

1 стол Ь - 580мм
1 стол Ь - 580мм
1 стул Ь - 340мм
1 стул Ь - 340мм
с
маркировкой
с маркировкой желтого
желтого цвета № 3
цвета № 3
Для воспитанников подготовительной группы «Ручеёк» с группой роста от 1150 до 1300
мм отсутствует 1 стол высотой 520 мм и 1 стул высотой 300 мм с маркировкой фиолетового
цвета № 2.
17 человек
группа роста
1300-1450

Вывод:
В Муниципальном казенном дошкольном образовательном учреждении - детский сад № 10
г. Сегежи по адресу: Республика Карелия, г. Сегежа, ул. Ленина, д. 10А, мебель детская
дошкольная в групповой подготовительной группы (параметры) НЕ СООТВЕТСТВУЕТ росто­
возрастным особенностям детей и требованиям пп. 1.12., 2.4.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления
детей и молодежи», гл. VI табл. 6.2. СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования
к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
(нарушение п. 1.12, п 2.4.3 СП 2.4.3648-20, согласно которым: п. 1.12 «Количественные значения
факторов, характеризующих условия воспитания, обучения и оздоровления детей и молодежи
должны соответствовать гигиеническим нормативам», п. 2.4.3 «Обучающиеся, воспитанники и
отдыхающие обеспечиваются мебелью в соответствии с их ростом и возрастом.
Функциональные размеры мебели должны соответствовать обязательным требованиям,
установленным техническим регламентом», гл. VI табл. 6.2. СанПиН 1.2.3685-21

Нормативы параметров мебели, оборудования и расстановки мебели
Таблица 6.2
Вид оборудования
00
Мебель детская
дошкольная,
0
ученическая(столы) - 1
высота до крышки
2
3
00
Мебель детская
дошкольная,
0
ученическая (стулья) 1
- высота сиденья
2
3

Номер
мебели

Нормативы параметров мебели
Длина тела
Маркировка
(рост ребенка)
до
850
мм
Черный
850 - 1000 мм
Белый
1000 - 1150 мм
Оранжевый
1150 -1300 мм
Фиолетовый
1300 -1450 мм
Желтый
до 850 мм
Черный
850 - 1000 мм
Белый
1000 - 1150 мм
Оранжевый
Фиолетовый
1150 - 1300 мм
1300 - 1450 мм
Желтый

Высота рабочей
плоскости
340 мм
400 мм
460 мм
520 мм
580 мм
180 мм
220 мм
260 мм
300 мм
340

17)
В рамках проведения профилактического визита поручением отбора проб, эксперти
(испытания) в рамках профилактического визита от 22.05.2024 № 34 ФБУЗ «Центр гигиены и
эпидемиологии в Республике Карелия» поручено провести санитарно-эпидемиологическую
экспертизу соответствия ежедневного фактического меню воспитанников возрастной категории от
3 до 7 лет МКДОУ № 10 г. Сегежи.
В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в
Республике Карелия» № 1109-Г/1 от 14.06.2024г. в ходе проведения экспертизы установлено:
В ежедневном меню указаны возрастная категория детей, наименование приема пищи,
наименование блюд, массы порции (за исключением сока 08.05.2024), не указана масса порции

9

~ нр соответствует требованиям п. 8.1.7 СанПиЬ
сока 08.05.2024, калорийности порции,
2.3/2.4.3590-20.
^ „ я о т с я не в соответствии с утвержденным меню, не
Питание детей 3-7 лет
соответствует требованиями. 8.1.
3? Д
соблюдались требования по массе
В ежедневном меню для детей в возрасте б

порций блюд, а д о н н а .
20.05.2024г., 21.05.2024г. включены напитки с массой
- на завтрак 14.05.2024г.,
,
порции 150гр. (норма 180-200гр.);
ма 180_250гр.);
. на 2 завтрак включены соки с ™“СС° “ Л 2П24гв 17 05.2024гр., включены вторые блюда с
. „а обед 07.05.2024гр
Ш 5 .2 0 2 4 ,, 15.05.204,,
массой п о р т и 60гр. (норма
(норма 130-Ш гр.); во все дни третьи
. .
г. вклю чены гарниры с массой РЦ
т . 200гр.); 21.05.2024г. включен огурец
блюда (компот) с массой порции
соленый с массой порции 30 гр. (норма - Р- ,
включены напитки с массой порции
- „а полдник во все дни за вкл ю ч ен и ем 17 05.20224г.
ж4 г . вклю чены фрукты
(норма Ш
М
08.М Ш г П . ^ т в е т с т в у е т т р е б о в а н и е п. 8.1.2
массой порции от 120 до гио.-р. < г
приложение № 9 таблица 1 СанПиН 2 М 4
-^ ^
^ соблюдались требования по
В ежедневном меню для ос
'
16 05 2
г.
гр. при норме не менее 400гр.),
суммарному объему блюд ^ ш р а к а 15.05 2
, .. .
н<_ соответствует
1 6

П

0 5

О

г р

2

0

2

4

.

0 2 4

( 3 9 5

В Ы В Е0жДедневное меню воспитанников в о р о т н о й ^ ™ Р ™ ^ ^ с е г д а Т ^ е ^ Р е о т у б л Г а
дошкольного образовательного учреждения - Детекии сад ^ 0? 05 2(Ц4г по 22.05.2024г. НЕ
Карелия, г. Сегежа, ул. Ленина,

•

7 3/2 4 3590-201

«санитарно-эпидемиологическим

полдник, соблюдения требовании п0 ^
рН^ аблиц \ 3 С ан П и Н 2.3/2.4.3590-20 , согласно
8.1.2., п. 8.1.4., п. 8.1.7, прилож ения №;
^ о б щ е с т в е н Н о е питание детей должно
которым: п. 8.1.2 «5 организованных
основного (организованного) меню, включающего
осуществляться посредством реал
также индивидуальных меню для детей,

з—
его
не допускаются.
„ПГпп^ р пение блюд кулинарных, мучных, кондитерских и
Меню должно предусматривать РаспР‘ д‘ле™ (завт1 к , второй завтрак, обед, полдник,
хлебобулочных изделии по от
пР ^ж т ра-,рабат ываться на период не менее двух недель
ужин, второй ужин)», п. 8, .
Йтпастной группы детей (рекомендуемый образец
<С УЧТ М Г т Т л о ж е н аш 7 1 Л ы т о я щ и м Правилам,). В палаточных лагерях для детей
приведен в приложении
д о п у с к а е т с я разработка меню на пеРи0
г утвержденным меню.
П и т а н и е детей должно осущест
продукции, блюд и кулинарных изделий на инък
Допускается замена одного вида пище
Р ) соответствии с таблицей замены пищевои
виды пищевой продукции, блю и кулина^ ‘1' /т т о ж е т е N 11 к настоящим Правилам)», п. 8.1.7
продукции с учетом ее пищевои
коллективах, должны
„ *■»« ~

С.

*»* —

^ " оеот

ячейке) следующую информацию:

10

ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп
детей с указанием наименования приема пиши. наименования блюда, массы пориии, калорийности
порти»,

18)
В рамках проведения профилактического визита поручением отбора пр
экспертизы (испытания) в рамках профилактического визита от 22.05.2024 № 34 ФБУЗ «Центр
гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» поручено провести санитарноэпидемиологическую экспертизу соответствия ежедневного фактического меню воспитанников
возрастной категории от 1года до 3 лет МКДОУ № 10 г. Сегежи.
В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в
Республике Карелия» № 1110-Г/1 от 14.06.2024г. в ходе проведения экспертизы установлено:
В ежедневном меню указаны возрастная категория детей, наименование приема пищи,
наименование блюд, массы порции (за исключением сока 08.05.2024), не указана масса порции
сока 08.05.2024, калорийности порций, не соответствует требованиям п. 8.1.7 СанПиН
2.3/2.4.3590-20.
Питание детей 1-3 года осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, не
соответствует требованиям п. 8.1.4 СанПиН2.3/2.4.3590-20.
В ежедневном меню для детей в возрасте 1-3 года не соблюдались требования по массе
порций блюд, а именно:
- на завтрак 07.05.2024г., 08.05.2024г, 13.05.2024г., 15.05.2024г., 16.05.2024г. включены каши
молочные с массой порции 1 70гр. (норма 130-150гр.);
-н а 2 завтрак включены соки с массой порции ЮОгр. (норма 150-180гр.);
- на обед 07.05.2024гр., 08.05.2024г., 14.05.2024гр., 15.05.2024г., 16.05.2024гр., 21.05.2024гр.,
включены гарниры с массой порции ЮОгр. (норма 110-120гр.); 07.05.2024г., 08.05.2024г.,
14.05.2024г., 15.05.2024г., 16.05.2024г. третьи блюда (компот) с массой порции ЮОгр. (норма
150-180гр.); 20.05.2024г. включено жаркое по-домашнему с массой порции 200 гр. (норма 160180гр.);
- на полдник 08.05.2024г., 13.05.2024г., 17.05.2024г., 21.05.2024г. включен фрукт массой
порции от 100 до 180гр. (норма 95гр.), не соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение №
9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
В ежедневном меню для детей в возрасте 1-3 года на соблюдались требования по
суммарному объему блюд завтрака 17.05.2024г., 22.05.2024г. (335-345 гр. при норме не менее
350гр.), обеда 07.05.2024г., 08.05.2024г. (430-440гр. при норме не менее 450гр.), не
соответствует требованиям п. 8.1.2 приложение № 9 таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Вывод:
Ежедневное меню воспитанников возрастной категории 1-3 года Муниципального казенного
дошкольного образовательного учреждения - детский сад № 10 г. Сегежи по адресу: Республика
Карелия, г. Сегежа, ул. Ленина, д. 10А за период с 07.05.2024г. по 22.05.2024г. НЕ
СООТВЕТСТВУЕТ требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-201 «санитарно-эпидемиологическим
требованиям к организации общественного питания населения» (п. 8.1.2. (прил. 9 табл. 1, 3), п.
8.1.4., п. 8.1.7), в части оформления ежедневного фактического Меню с указанием массы порции и
калорийности порции, соблюдения требований по массе порций блюд на завтрак, 2 завтрак, обед,
полдник, соблюдения требований по суммарному объему блюд завтрака и обеда (нарушение п.
8.1.2., п. 8.1.4., п. 8.1.7, приложения № 9 таблиц 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно
которым: п. 8.1.2 «В организованных детских коллективах общественное питание детей должно
осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего
горячее питание19, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей,
нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в
приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских
организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией,
не допускаются.
Меню должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и
хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник,
ужин, второй уж ин)», п. 8.1.4 «Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель
11

допускается разработка меню на пеРи°д д° 7^ ^ ' г 1 го т ^ т < с утвержденным меню.
Питание детей должно осуществляв------ ------^
кулинарных изделий на иные
Допускается замена одного вида пищевои ПР° ^ оответствии с таблицей замены пищевой
виды пищевой продукции, блюд и кулшарНЫХ, ^
N 11 к настоящим Правилам)», п. 8.1.7
продукции с учетом ее
ор^и—
х —
^ж ны

« д^
ячейке) следующую информацию.

е —
(в ° б е д е ш о м з ше ‘ т
групповои
И,,Ж(7НМЯ на сутки для всех возрастных групп

Приложение N 9
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Таблица 1

пориии»,

М асса порций для детей в зависим ости от возраста (в граммах)
---------- -—
Блюдо

"

Каша, или овощное, или яичное,
или творожное, или мясное блюдо
(допускается комбинация разных
блюд завтрака, при этом выход
каждого блюда может быть
уменьшен при условии
соблюдения общей массы блюд
з а в т р а к а ) _________ ___________
Закуска (холодное блюдо) (салат,
овощи и т.п.)________________ _—_
Первое блюдо
______ _____
Второе блюдо (мясное, рыбное,
блюдо из мяса п т и ц ы ) _________

Масса порции
от 1 года до 3
лет
130-150

12 лет и старше

Г арнир______ _______________ .—
Третье блюдо (компот, кисель,
чай, напиток кофейный, какаонапиток, напиток из
шиповника,сок)
____________
ф

р у к т ы

____________
Таблица 3

На основании изложенного и руководствуясь абзацем 5 пункта 11(4) постановления
Правительства Российской Федерации от 10.03.2022 № 336 «Об особенностях организации и
осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» и с целью
устранения выявленных нарушений предписываю:
муниципальному казенному дошкольному образовательному учреждению - детский
сад № 10 г. Сегежи, ИНН 1006004645, ОГРН 1021000922139
N
п/п
1

Требования, предписываемые к выполнению в целях устранения
нарушения обязательных требований
В соответствии с п.2.5.2, п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 - обеспечить
устранение дефектов в помещениях:
- в группе «Ручеёк»: групповая: на потолке трещины, отслоение
побелки, на стыке потолка и стены трещина над входной дверью в
раздевалку; раздевалка: на потолке трещины, на стыке потолка и
стены трещины; туалет: на потолке трещина у входной двери на
стене;
- в группе «Незабудка»: раздевалка: на потолке трещина, отслоение
побелки, на стене у трубы следы протекания; помещение между
раздевалкой и входом в групповую: на стене трещина, на полу стыки
линолеума не закреплены; групповая: на потолке трещина, отслоение
краски, на стыке стены и потолка трещины. На полу между стыками
линолеума щели;
- в группе «Колосок»: раздевалка: при входе в групповую на полу на
куске линолеума стыки не закреплены; групповая: на стене, где
расположен вход в соседнюю группу отслоение и сколы краски;
туалет: на потолке и ‘/г стен отслоение побелки, у оконного проема на
стене сколы кафельного бордюра; спальня: на потолке трещины,
отслоение краски, на стене у окна и над входной дверью в соседнюю
группу трещины, на полу между стыками линолеума щели;
- в группе «Родничок»: раздевалка: на потолке трещина, отслоение
краски, на стенах трещины, отслоение и сколы краски; групповая: на
потолке трещина, отслоение краски, на стенах отслоение краски, на
полу между стыками линолеума щели, дефекты полотна линолеума
(отверстия); спальня: на потолке трещина, на стенах трещина,
отслоение и сколы краски, на полу между стыками линолеума щели,
дефекты полотна линолеума (отверстия); туалет: на стене у окна
отслоение побелки, на стене в дверном проеме отслоение краски;
умывальная: на полу у входной двери сколы кафельной плитки, на
полу под умывальником отсутствие напольной плитки;
- в группе «Ягодка»: раздевалка: на потолочной балке над входной
дверью в групповую отслоение краски, на стенах отслоение краски у
окна, на полу между стыками линолеума, потертости, повреждения
(отверстия); групповая: на потолке на стыках потолочных плит
трещины, на стенах трещины, отслоение и сколы краски, на полу
между стыками линолеума щели;
- лестничный пролет на 2-й этаж: на стенах отслоение и сколы
краски, на потолке трещина, отслоение краски;
- в группе «Одуванчики»: в помещении для хранения раскладушек
на стенах потертости и сколы краски;
- в группе «Ромашка»: спальня: на потолке на стыках потолочных
плит трещины и сколы краски, на стенах трещины, сколы и отслоение
краски, на полу между стыками линолеума щели; раздевалка: на
потолке трещины и сколы краски, на стенах отслоение и сколы
краски, на полу потертости линолеума, между втыками линолеума

Срок исполнения
Срок: 22.09.2025

—

тетти: групповая: на полу между стыками линолеума щ ели, на стенах ,
отслоение краски, трещины, на потолке на стыках потолочных плит
трещины, отслоение краски; туалет: на потолке у светового окна
трещина и сколы отделочного материала, на потолке и Л стены
отслоение побелки;
- в группе «Василек»: спальня: на стенах трещины, отслоение
краски, на полу между стыками линолеума щели; раздевалка: на
потолке на стыках потолочных плоит щели, на стенах около светового
окна отслоение краски, на полу между стыками линолеума щели;
групповая: на потолке на стыках потолочных плит трещины и |
отслоение краски, на стене, где расположены световые окна
отслоение краски, на полу межу стыками линолеума щели; туалет, на
потолке трещина, на стенах над шкафчиками для полотенец трещины
и пптрртпгтрг побелки: моечная: на стене сколы краски, трещины, над
раковиной потертости краски, на полу потертости линолеума,
-лестничный пролет на 2-й этаж: на стене отслоение краски, на
потолке в углу следы протекания;
- в спортивном зале: на полу потертости линолеума, между стыками
линолеума щели, на стенах трещины и отслоение краски, между
оконными проемами на стенах сколы отделочного материала,
- в музыкальном зале: на потолке у световых окон следы протекания
и отслоение краски, на стенах отслоение и сколы краски;
. в коридоре у музыкального зала: на стенах отслоение и сколы
краски;
- пищеблок: на потолке в проходе у протирочного оборудования
отслоение краски, на стене около моечных ванн сколы кафельной
плитки, на стене напротив помещения для протирочного
оборудования отсутствие 2-х кафельных п л и т о к . -----------------------В соответствии с п. 2.5.1 СП 2.4.3648-20 - обеспечить использование
строительных и отделочных материалов устойчивых к уборке
влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих

2

3

4

5

6

7

8

средств.
---------------------- ------- -—
' в соответствии с п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 обеспечить
оформление ежедневного меню на сутки для всех возрастных групп
детей с указанием массы порции, калорийности порции.------------------- В соответствии с п. 2.8.9. СП 2.4.3648-20 - обеспечить содержание
источников искусственного освещения в исправном состоянии:
- группа «Ручеёк» в групповой в 4 потолочных светильниках по 1
люминесцентной лампе неисправны,
- группа «Колосок» в групповой в 1 потолочном светильнике 1
люминесцентная лампа неисправна,
- группа «Одуванчики» в раздевалке в 1 потолочном светильнике 1
люминесцентная лампа неисправна.
•
-----------------В соответствии с п. 2.4.11 СП 2.4.3648-20 - обеспечить наличие
держателей для туалетной бумаги в группах «Родничок»,
^Оттур(янчики». «Василек», « К о л о с о к » . -----------------------В соответствии с и. 2.4.12., п. 2.11.З., и. 3.1.11. СП 2.4.3648-20 обеспечить хранение уборочного инвентаря для туалета отдельно от
уборочного инвентаря для помещений в недоступном для детей месте
в ГРУППА и Ягпгтка». «Одуванчики», «Ромашка», «Василек».
В соответствии с и. 2А 6.2. СП 2.4.3648-20 - обеспечить покрытие
стола для работы с тестом (столешница) из дерева твердых
лиственных пород.
--------------------—
В соответствии с п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - обеспечить

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

1 Срок: 22.09.2025
14

9

10

11

12

13

14

15

16

15

16

17

отбор суточных проб отдельно каждого блюда и(или) кулинарное
изделие в количестве не менее 100 г., порционные блюда поштучно,
целиком.
В соответствии с п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п. 2.9., п. 8.6.3 СанПиН
2.3 2.4.3590-20 - обеспечить наличие достаточного количества
технологического оборудования (производственные столы) для
обработки сырой продукции с учетом требования таблицы 6.18
СанПиН 1.2.3685-21
В соответствии с п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п. 2.9. СанПиН
2.3/2.4.3590-20 - обеспечить наличие достаточного количества
моечного оборудования в целях соблюдения режима обработки
пищевой продукции с учетом требований табл. 6.18 СанПиН 1.2.368521.
В соответствии с п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20, п. 2.9. СанПиН
2.3/2.4.3590-20 - обеспечить наличие достаточного количества
моечного оборудования в целях соблюдения режима мытья кухонной
посуды с учетом требований табл. 6.18 СанПиН 1.2.3685-21.
В соответствии с п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20, п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.359020 - обеспечить последовательность (поточность) технологических
процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и
готовой продукции, чистой и использованной посуды в помещении
пищеблока.
В соответствии с п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - обеспечить
отбор суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой
продукции.
В соответствии с п. 1.8. СП 2.4.3648-20, п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20
- обеспечить осуществление производственного контроля за
соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, в том
числе мероприятий, основанных на принципах ХАССП, включающих
лабораторные исследования и испытания пищевой продукции и
сырья, готовых блюд.
В соответствии с и. 1.5. СП 2.4.3648-20, п. 75 СанПиН 3.3686-21 —
обеспечить прохождение работниками МКДОУ № 10 г. Сегежи
Гуковой Е.В., Хариной М.Е. профессиональной гигиенической
подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с
периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса
помещений для приготовления и раздачи пищи —ежегодно)
В соответствии с п. 1.5. СП 2.4.3648-20 п.62., п.64 СанПиН 3.3686-21
— обеспечить наличие отметки о профилактических вакцинациях у
Полежевой' Г.П.,
Сальниковой
О.С., Малышевой
А.В.,
о
профилактической вакцинации против гепатита у Зарубицкой К.В.,
Дворецкой Т.Н., о ревакцинации против столбняка, дифтерии,
коклюша у Булкиной Т.П. (ревакцинация в 2023 году)
В соответствии с п. 1.12 СП 2.4.3648-20 - обеспечить разработку
режима дня воспитанников МКДОУ № 10 г. Сегежи, в части
продолжительности дневного сна воспитанников 4-5, 5-6, 6-7 лет с
учетом требований табл. 6.7 гл. VI СанПиН 1.2.3685-21.
В соответствии с п. 1.12., п. 2.4.3. СП 2.4.3648-20 - обеспечить
воспитанников подготовительной группы МКДОУ № 10 г. Сегежи
мебелью в соответствии с их ростом и возрастом с учетом требований
таблицы 6.2 раздела VI СанПиН 1.2.3685-21.
В соответствии с п. 8.1.2., п. 8.1.4., п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 обеспечить реализацию основного (примерного) меню для возрастных
категорий от 1 года до 3 лет и от 3 до 7 лет, в части, оформления

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

Срок: 22.09.2025

.

15

С учето

суммарному объему блюд завтрака и обеда

Ответственность за выполнение м ероп ри™ * —

|_________________

я на м^ннн—

е

образовательное учреждение
де
Сегежский муниципальный округ, г. Сегежа, ул.
1021000922139, по адресу: Республика Карелия, Сегежскии му
Ленина,

Д.

ЮА

(наи м еновани е и адр ес м есто нахож дени я к онтр ол ир уем ого лица)

Информацию о выполнении
Федеральной службы по надзору
ФР
Республике Карелия в С е г е ж с

к

о

Республика Карелия, Сегежскии раио^г. Сегежа,
^

" б

Г

Г

е 7

„ к

”

благополучия человека по
Кемском и Лоухском районах по адресу.
ь 3 8 А , тел,. 8 (81431) 4-39-03, Е-шаП:

^

/

с е ° ^ р я ш 5,

нием „ вручении или иным

с приложением документов и сведении,

подтверждающих исполнение предписания.
Настоящее предписание может быть
2 4

№

^ ^ З ^ ю П г о с ^ ^ с ^ н н о ^ к о н т р о л е 6 (надзоре) и муниципальном контроле в Российской

ФеХ д п и с а п и е об устранении —

^

^ и ^ Г о Т ^ р а ^
после прохождения нропедуры досудебного

обжалования.
Ведущий специалист-эксперт территориального
отдела
Управления
Роспотребнадзора
по
Республике Карелия в Сегежском, Беломорском,
^
^
Кемском И Лоухском района х --------------------------------------------- --------- ^ 0^ и Ы

Н С. Дубровская
(фамилия, имя, отчество)

----- ---------- (должность лица, в ста ви вш его предписание)

20
С предписанием озцакомлен(а) «-----» -------------

П

р

е д п

и

,I™

с а н

и

е

направлено по адресу:

р

________ _____ -___
(подпись)

(фамилия, имя, отчество)

Гргржя утт ТТенина, д. ЮА

публика Карели^сеш ш аш ш ш гигм ищ ш а:-Г Г Г № у л -

^ -----

Админи, ............Гггплгкпгп муншшшпьного округе ^
^
ТТеиина. д. 9 А
Т ^ ^ ^ ^ ^ ш ^ С е г Р Ж е к и й мунинипапьиыи округ, г. Сегежа ^ --------------

16